Olio Extravergine d’Oliva DOP – IGP – BIO “I Muri”
“I MURI” è la gemma verde dei Frantoi Covato, un’autentica perla che deve la sua pregiata qualità alla genuinità del prodotto. L’olio è il frutto dell’amore per la terra, della cura degli uliveti e della raccolta manuale delle olive, con la produzione avvenuta nel frantoio di proprietà, evidenziando la dedizione a ogni passo del processo produttivo.
Questo straordinario extravergine rappresenta l’eccellenza nel cuore del territorio ibleo. Tra le varietà selezionate spicca la Tonda Iblea, unica in quanto matura solo in questo suggestivo territorio.
La denominazione “I MURI” è un omaggio ai famosi muri a secco che delimitano gli uliveti e i terreni nelle campagne iblee, simbolo tangibile della tradizione e dell’unicità del luogo.
Dettagli di Produzione:
- Tipo di cultivar: Selezione delle migliori cultivar del territorio
- Metodo di Raccolta: Brucatura manuale
- Periodo di Raccolta: Ottobre
- Metodo di Estrazione: Centrifuga a due fasi a temperatura controllata (27°C) – SISTEMA PROTO-REATTORE
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